أنواع الشاي

الشاي الأبيض : مصنوع من أوراق صغيرة لم تتأكسد (غير معالج وغير مخمر)  مع قوة أكبر من مضادات الأكسدة. يحتوي الشاي الأبيض على 3 أضعاف البوليفينول كما أنه أكثر فعالية في خفض الكوليسترول .


الشاي الأخضر : قليل الأكسدة أثناء تصنيعه لكنه غير مخمر،  بعد قطف الأوراق تُعامل بالبخار ثم تجفف مباشرة. الشاي المصنوع من هذه الأوراق معتدل وأعذب طعمًا من أنواع الشاي الأخرى. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية صحتك.


الشاي الأسود مع أكسدة (عملية تخمير ) بعد قطف الأوراق ، يتم تخميرها حيث يفقد الشاي لونه الأخضر و يصبح أسود اللون . يتم معالجة أوراق الشاي الأسود بشكل كبير ومحنك للغاية. قوته كمضاد للأكسدة أقل من تلك الموجودة في الشاي الأخضر ، لأنه أكثر معالجة وتخمرًا.


شاي أزرق أو شاي أولونغ أو التنين  ، بدرجة أكسدة متوسطة. له خصائص مختلطة بين الشاي الأسود والشاي الأخضر. يتم تخمير أوراق الشاي الأزرق حوالي نصف الوقت المستخدم في الشاي الأسود. قوته المضادة للأكسدة أقل من الشاي الأخضر ولكنها أكبر من الشاي الأسود.


الشاي الأحمر هو فئة فرعية من الشاي الأسود ذو اللون الأحمر ، وهو منتج غير معتاد نظرًا لأنه عادة ما يكون راكدًا لمدة طويلة. مخمر مزدوج. يعتبر منتجًا طبيًا في الصين.


مكونات الشاي

المعادن : مثل الفلورايد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

الفيتامينات :   فيتامينات المجموعة ب (تساعد على عمل الجهاز العصبي) وبروفيتامين أ

مضادات الأكسدة : البوليفينول ، بما في ذلك الكاتشين وفيتامين E و C.

قلويدات : مثل الكافيين والثين.

الفوائد الصحية للشاي

  • 1 - تتميز مكونات الشاي المضادة للأكسدة (البوليفينول) بخصائص مختلفة: 

- تحمي من التأثير الضار للمواد المؤكسدة والجذور الحرة التي تضعف نظام الدفاع الطبيعي للجسم.

- تساعد  على خفض مستويات الكوليسترول ، وتقلل من امتصاص الدهون 

- تمنع تكوين الجلطات في الدم ، وتثبط مادة تفرزها الصفائح الدموية (الجلطة) 

- تقلل من أعراض أمراض اللثة 


  • 2 - الشاي له تأثير مدر للبول ومهم لدرجة أن ابتلاعه يساعد في القضاء على السوائل.
  • 3 - بعض مكونات الشاي ، التانينات ، لها مفعول قابض ، لذا ينصح بتناول الشاي في حالة الإسهال.
  • 4 - الشاي يحتوي على مادة الكافيين مما يجعله مشروبًا محفزًا جيدًا يصفي الذهن ويوقظه
  • 5 - لا يوفر أي سعرات حرارية ، طالما أنك لا تضيف السكر ، يساعدك على إنقاص الوزن.





مواضيع ذات صلة
أطعمة ومشروبات,